กิจกรรมศึกษาดูงานภายใต้หลักสูตร “เครือข่ายเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่ออุตสาหกรรมอนาคต (Technology & Innovation Networking for Future Industries: TechNet รุ่นที่ 1)”
จัดโดย สถาบันวิทยาการอุตสาหกรรม ภายใต้ การนิคมอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (กนอ.)
มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างเครือข่ายความร่วมมือด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรม เชื่อมโยงภาคอุตสาหกรรมกับสถาบันการศึกษาและหน่วยงานวิจัยของประเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมรองรับอุตสาหกรรมแห่งอนาคตอย่างเป็นระบบ
ในโอกาสนี้ คณะผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้เข้าเยี่ยมชม FITU Company Limited (Food Innopolis, Thammasat University) ซึ่งเป็นหน่วยงานต้นแบบด้านการวิจัย พัฒนา และให้บริการด้านเทคโนโลยีอาหารครบวงจร ภายใต้ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต
บรรยากาศการบรรยายและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้
กิจกรรมเริ่มต้นด้วยการบรรยายและแลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับแนวทางการเชื่อมโยงเทคโนโลยีและนวัตกรรมสู่ภาคอุตสาหกรรม โดยเน้นการประยุกต์ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ การวางแผนเชิงกลยุทธ์ และการสร้างคุณค่าจากเทคโนโลยีเกิดใหม่ (Emerging Technologies) เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของภาคธุรกิจไทย
ผู้เข้าร่วมได้ร่วมกิจกรรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) แลกเปลี่ยนมุมมอง วิเคราะห์โจทย์ปัญหา และหารือแนวทางความร่วมมือในอนาคตอย่างเข้มข้น บรรยากาศเป็นไปอย่างมีส่วนร่วม เปิดกว้าง และสร้างสรรค์
เยี่ยมชมโรงงานต้นแบบและกิจกรรม Sensory Test
ช่วงการศึกษาดูงาน ณ FITU คณะผู้เข้าร่วมได้เยี่ยมชมโรงงานอุตสาหกรรมต้นแบบที่ได้รับมาตรฐาน GMP ซึ่งออกแบบตามหลักสุขาภิบาลอย่างครบวงจร รองรับทั้งงานวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการทดสอบในระดับกึ่งอุตสาหกรรม
นอกจากนี้ ยังได้ร่วมกิจกรรมทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Test) เพื่อเรียนรู้กระบวนการประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารตามหลักวิทยาศาสตร์ ทั้งด้านลักษณะปรากฏ กลิ่น รส เนื้อสัมผัส และความยอมรับของผู้บริโภค ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ให้ตอบโจทย์ตลาด
สะท้อนบทบาทการเชื่อมโยงภาควิชาการและอุตสาหกรรม
การศึกษาดูงานในครั้งนี้สะท้อนบทบาทของ FITU ในการเป็นกลไกเชื่อมโยงองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่ภาคอุตสาหกรรม สนับสนุนการต่อยอดงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์จริง และสร้างระบบนิเวศนวัตกรรม (Innovation Ecosystem) ที่เอื้อต่อการเติบโตอย่างยั่งยืน
FITU ขอขอบพระคุณคณะผู้เข้าร่วมกิจกรรมจาก IEAT Academy ทุกท่านที่ให้เกียรติเข้าเยี่ยมชม และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้ร่วมพัฒนาความร่วมมือด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมไทยสู่อนาคตอย่างมั่นคงและยั่งยืนต่อไป
