ProPak Asia 2025 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11–14 มิถุนายน 2568 ณ ไบเทค บางนา โดยปีนี้ FITU (Food Innopolis Thammasat University) ได้ร่วมจัดแสดงผลงานวิจัยและนวัตกรรมอาหาร พร้อมทั้งจัด ซีรีส์สัมมนาพิเศษ 4 หัวข้อใหญ่ ที่ตอบโจทย์อุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ ครอบคลุมแนวคิดเรื่อง ความยั่งยืน เทคโนโลยีการผลิต และสุขภาพของผู้บริโภค
จุดเด่นในงาน
ภายในบูธของ FITU มีผู้สนใจจากหลากหลายภาคส่วนแวะเวียนเข้ามาพูดคุย สอบถามข้อมูลเกี่ยวกับบริการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ตลอดจนชมตัวอย่างผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่พัฒนาโดยนักวิจัยของ FITU เช่น โปรตีนทางเลือก นวัตกรรมจากกุ้งเหลือทิ้ง และขนมสายสุขภาพ ซึ่งเป็นตัวอย่างของการต่อยอดงานวิจัยสู่เชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรม
ซีรีส์สัมมนาที่ได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม
ตลอด 3 วันของงาน FITU ได้จัดสัมมนารวม 4 หัวข้อสำคัญ ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการ นักวิจัย หรือนักเรียน–นักศึกษา โดยหัวข้อเหล่านี้ได้สะท้อนทิศทางของอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต ได้แก่:
- การทดสอบทางประสาทสัมผัส บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ และการยืดอายุการเก็บอาหาร
แนะนำเครื่องมือและกระบวนการที่ช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ตลาด - เคล็ดลับโภชนาการ พิชิตวัยเก๋า ไตแข็งแรง
แนะนำแนวทางโภชนาการเพื่อผู้สูงอายุ - พลิกขยะเป็นมูลค่า: ทางเลือกใหม่สู่เศรษฐกิจยั่งยืน
การนำวัตถุดิบเหลือใช้ในภาคอาหารมาต่อยอดอย่างยั่งยืน - นวัตกรรมและความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนทางเลือก: การพัฒนาสู่อนาคตที่ยั่งยืน
เจาะลึกความท้าทายและโอกาสของอาหารจากโปรตีนทางเลือก
ขอบคุณทุกการมีส่วนร่วม
FITU ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมบูธ เข้าร่วมกิจกรรม และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างมีคุณค่า ความสนใจและเสียงตอบรับที่ได้รับจากงานครั้งนี้ เป็นกำลังใจสำคัญในการผลักดันงานวิจัยด้านอาหารสู่ภาคอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง
ติดตามกิจกรรมต่อไปของ FITU ได้ที่เว็บไซต์ของเรา หรือผ่านช่องทางโซเชียลมีเดีย เพื่อไม่พลาดโอกาสในการร่วมเรียนรู้และพัฒนาร่วมกัน
