เกี่ยวกับเรา
บริษัท เอฟไอทียู จำกัด
เป็นบริษัทจำกัดลำดับที่สองของมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ การดำเนินงานของบริษัทฯ เป็นไปตามข้อบังคับมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ว่าด้วยหลักเกณฑ์และวิธีการจัดตั้งหรือร่วมกับบุคคลอื่นจัดตั้งนิติบุคคลประเภทบริษัทจำกัด พ.ศ. 2562 โดยมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์เป็นผู้ถือหุ้นหลัก ร่วมกับ บุคลากรผู้ปฏิบัติงานในมหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์
วิสยทัศน์ของเรา (Vision)
เป็นองค์กรผู้นําด้านนวัตกรรมอาหารแบบครบวงจร
เป็นทีปรึกษา วิจัย และผลิตอาหารพร้อมเติบโต
ควบคู่ไปกับธรรมศาสตร์
พันธกิจของเรา (5 Missions)
- ผลิตภัณฑ์จากธรรมศาสตร์เพื่อคนไทย
- แหล่งวิจัยนวัตกรรมอาหาร
- โรงงานของทุกผู้ผลิต
- เพื่อนคู่คิดผู้ประกอบการ
- แหล่งเรียนรู้เรื่องอาหารของคุณ
บริการของเรา (4 Business Units)
- หน่วยวิเคราะห์ทดสอบทางประสาทสัมผัส
(Food Sensory Evaluation Service) - หน่วยบริการเครื่องมือและสถานที่แปรรูปอาหาร
(Food Processing Plant and Machinery Evaluation Service) - หน่วยผลิตและจําหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร
(Manufacturing & Distribution Service) - หน่วยวิจัยและให้บริการวิชาการ
(Research and Development Services)
รศ.ดร.ประภาศรี เทพรักษา
ความเชี่ยวชาญ:
- การแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ
- ผลิตภัณฑ์ขนมอบเพื่อสุขภาพ
- เทคโนโลยีการพัฒนาอาหารทางเลือก
รศ.ดร.วรางคณา สมพงษ์
ความเชี่ยวชาญ:
- โปรตีนเนื้อปลา และการเกิดเจล
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลาบดและผักผลไม้
- การใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมอาหาร
รศ.ดร.สุพัตรา สุภาวงค์
ความเชี่ยวชาญ:
- โปรตีนทางเลือก (โปรตีนพืช โปรตีนแมลง ฯลฯ)
- การสกัดโปรตีนและสารสำคัญทางชีวภาพ
- เคมีอาหาร
รศ.ดร.อวันวี เพชรคงแก้ว
ความเชี่ยวชาญ:
- จุลชีววิทยาทางอาหาร
- สารพิษจากราและการลดการปนเปื้อน
- Probiotic / Prebiotic ในผลิตภัณฑ์อาหาร
ผศ.ดร.บุศราภา ลีละวัฒน์
ความเชี่ยวชาญ:
- วิศวกรรมอาหาร
- ผลิตภัณฑ์อาหารเส้นและขนมอบ
ผศ.ดร.สิรินดา กุสุมภ์
ความเชี่ยวชาญ:
- ผลิตภัณฑ์จากนมและถั่ว
- อาหารเสริมสุขภาพ (Functional Foods)
ผศ.ดร.ภูมินาถ ชื่นชมรัตน์
ความเชี่ยวชาญ:
- เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร
- ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากการหมักดอง
- กลิ่นรสในอาหาร
ผศ.ดร.เปี่ยมสุข สุวรรณกูฎ
ความเชี่ยวชาญ:
- การถ่ายเทความร้อนและวิศวกรรมแปรรูปอาหาร
- เทคโนโลยีการอบแห้ง
- กระบวนการแปรรูปอาหารทอดและอาหารพองกรอบ
ผศ.ดร.รชา เทพษร
ความเชี่ยวชาญ:
- ระบบมาตรฐานและการประกันคุณภาพอาหาร
- นาโนเทคโนโลยีทางอาหาร
อ.ดร.วิไลลักษณ์ ชัยสิทธิ์
ความเชี่ยวชาญ
- ผลิตภัณฑ์อาหารอิมัลชัน
- สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร
- ผลิตภัณฑ์จากธัญชาติและถั่ว
ผศ.ดร.สุธีรา วัฒนกุล
ความเชี่ยวชาญ:
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคต เช่น Plant-based food
- การศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคและการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์
ผศ.ดร.อธิป บุญศิริวิทย์
ความเชี่ยวชาญ
- บรรจุภัณฑ์อาหาร
- บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ (pH sensing indicator, freshness indicator, biosensor)
- บรรจุภัณฑ์แอคทีฟ (ethylene scavenger, oxygen scavenger, slow-release biodegradable film)
ผศ.ดร.กฤติยา เขื่อนเพชร
ความเชี่ยวชาญ:
- การแปรรูปอาหาร
- การทำแห้งอาหารแบบโฟมแมท
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ
ผศ.ดร.ภัทิรา สาขะมุติ
ความเชี่ยวชาญ:
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อปลาบด
- ผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อปลา
- การประยุกต์ใช้โปรตีนแหล่งใหม่ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
ผศ.ดร.เบญจรัตน์ เทพสงเคราะห์
ความเชี่ยวชาญ
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยใช้กระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน
- การสกัดสารพอลิแซ็คคาไรด์จากธรรมชาติ เช่น เห็ด
อ.ดร.วันวิสาข์ วงศ์มณีประทีป
ความเชี่ยวชาญ
- ความปลอดภัยทางเคมีอาหาร
- การวิเคราะห์และการลดสารปนเปื้อนทางเคมีในอาหาร
- การวิเคราะห์สารเมตาบอไลต์แบบองค์รวม (metabolomics) สำหรับคุณภาพอาหาร